Bramborové knedlíky s uzeným

Dnes mám pro Vás recept na tyhle poctivý bramborový knedlíky plněné uzeným, posypané zkaramelizovanou cibulkou.

Budete potřebovat

  • 1kg brambor
  • 600g uzeného, nejlepší je uzená krkovice
  • 100g krupice (dětská krupička)
  • 2ks vejce
  • 400 g hrubá mouka
  • Sůl
  • Sádlo
  • 3 ks cibule (navrch na knedlíky)

Nejdříve si uvaříme brambory ve slupce, necháme zchladnout, oloupeme je a nastrouháme najemno.

Mezitím uvaříme uzené maso cca 20 minut. Potom ho nakrájíme na malé kostičky.

K bramborám do mísy dáme vejce, krupici, mouku, sůl ( na toto množství cca 15g) a vypracujeme těsto. Pokud by bylo hodně lepivé přisypte ještě mouku.

Dejte vařit vodu do velkého hrnce a přidejte sůl.

Těsto si rozdělte na stejné dílky, podle toho jak chcete mít velké knedlíky. Vždy si vytvarujte placku, dejte nakrájené uzené a zabalte. Hotový knedlík dávejte na pomoučený vál.

Já jsem dávala 80g těsta a 40g uzeného masa

Knedlíky dejte vařit do hrnce cca na 12 minut podle velikosti.

Jakmile je vyndáte omastěte je sádlem, aby se Vám nepřilepily k sobě.

Než se knedlíky uvaří tak osmahněte cibulku do zlatova na sádle, kterou pak při podávání dejte nahoru na knedlíky.

Dobrou chuť 😊

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s